新着記事

飲食ビジネスについて

2022/5/6

接客の質を向上させる「一流の雑談力」とは?

人手不足で忙しいし、材料費も上がっていくし、どうしよう。 こんなお悩みを抱えている飲食店経営者の方々にオススメしたい雑談力に関して、飲食関係の仕事をして10年ほど経つ私が纏めていきます。 Table Of Contents 飲食店で大事な雑談力とは何か 雑談の進め方 飲食店に於ける雑談 飲食店に必要な雑談力をどの様にレべルアップさせるか 雑談の始め方 雑談の終わり方 飲食店の接客において、何故雑談力が大事か。 雑談での効果:クロスセル(ついで買い) 雑談での効果:リピーター醸成 飲食店の接客見直しは、日本 ...

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フードデリバリーについて

2022/4/30

出前館の1都3県送料無料キャンペーン注文する時の注意点4つ

出前館で送料無料キャンペーンが2022年4月25日-6月30日迄、1都3県で開催されます。(出前館のニュースリリース)「復活!」と謳っている事から、分かる通り、そう!この大規模キャンペーン2021年の11月に開催した企画の第2弾と捉えて良いでしょう。 只、若干前回と仕様が異なる為、このキャンペーンを利用する際に、注意したい"前回と異なる点"と初めて利用される方向けに"使用条件"を出前館ゴット会員の私が纏めていきます。 Table Of Contents 出前館1都3県送料無料キャンペーン:クーポンを利用し ...

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ハンバーガーのデリバリーに関して 飲食ビジネスについて

2022/4/24

フレッシュネスバーガー創業者に学ぶ飲食店開業の5つの極意

0→1のビジネスを立ち上げる事は、非常に困難な上に、"3年以内の廃業率が70%"と言われ他業種に比べて高い飲食店の開業。 そんな高い山に挑戦される「志高い方々」や「夢を持たれている方々」へ少しでも役立ててもらえる様に、成功者達の経験や考えをお届けいたします。 飲食店開業の極意 参考図書 今回は、大手ハンバーガーチェーン店フレッシュネスバーガー創業者栗原氏の著書から極意をお届けいたします。フレッシュネスバーガーの絶頂期に書かれた立ち上げのエピソードがギュッ!とつまった本(面白いことをとことんやれば「起業」は ...

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コーヒーについて

2022/3/21

コーヒーの聖地「スタバリザーブロースタリー」の店舗の魅力5選

「スタバの何か新しいモノが出来たという記事をネットで見たな~」,,,,と色々調べ回って"リザーブロースタリー"へたどり着いたあなたへ。コーヒーインストラクターの私が先日訪問してきて感じた魅力をお伝えしていきます。 そもそも、スタバの「リザーブ?」「ロースタリー?」とは。 リザーブ・・・スタバの高級ブランド スターバックスって、通常のお店以外に"リザーブ"という高級ブランドがある事をご存じでしょうか 以下のマークがお店に付いていて、カップや内装も黒のマット加工したモノを基調にして高級感を演出しているお店です ...

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フードデリバリーについて

2022/3/16

ゴーストレストランのブランドに関して3カテゴリーに纏めてみた

ゴーストレストランって、最近聞く様になったけどあまり良くない噂聞くし、自分が注文したお店で、粗悪な商品が届いたらどうしよう、、、 こんな問題点を解決する為、代表的なゴーストレストランを紹介していきます。ブランドを知っていれば回避し易いですし、ゴーストレストランを知った上で注文するなら覚悟持って注文出来ますので「騙された~。」と思う気持ちが少なくなると思います。出前館ゴット会員で10年以上飲食に携わる仕事をしている私が紹介します。 ゴーストレストランに関する問題点 念の為。そもそもゴーストレストランとは・・ ...

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